'Mpari Pizza nasce nel 1985 in un basso dei Quartieri Spagnoli, dove nonna Concetta impastava per tutto il vicolo. Oggi come allora facciamo una sola cosa: la pizza napoletana vera, con la stessa ricetta e lo stesso forno.
Tre generazioni dopo, siamo ancora qui: stesso banco di marmo, stessa farina tipo 0, stesso pomodoro San Marzano DOP. È cambiato solo il numero di persone che ogni sera bussano alla porta.
Ogni sera alle 18 il forno si accende e non si spegne più: 450 gradi, faggio e quercia, novanta secondi a pizza. È lì che la magia succede, e dove i nostri pizzaioli si passano il mestiere di padre in figlio.

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